{"id":1639,"date":"2024-11-25T07:30:00","date_gmt":"2024-11-25T06:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/gabon-rse.com\/?p=1639"},"modified":"2024-11-24T21:34:51","modified_gmt":"2024-11-24T20:34:51","slug":"rapport-de-la-fao-les-mauvaises-habitudes-alimentaires-engendrent-chaque-annee-des-couts-caches-de-8-000-milliards-dusd-dans-les-systemes-agroalimentaires-mondiaux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gabon-rse.com\/?p=1639","title":{"rendered":"Rapport de la FAO: les mauvaises habitudes alimentaires engendrent chaque ann\u00e9e des co\u00fbts cach\u00e9s de 8 000 milliards d\u2019USD dans les syst\u00e8mes agroalimentaires mondiaux"},"content":{"rendered":"\n

Une \u00e9tude approfondie men\u00e9e par l\u2019Organisation des Nations Unies pour l\u2019alimentation et l\u2019agriculture (FAO) portant sur 156 pays confirme que les co\u00fbts cach\u00e9s g\u00e9n\u00e9r\u00e9s chaque ann\u00e9e au sein des syst\u00e8mes agroalimentaires \u00e0 l\u2019\u00e9chelle mondiale s\u2019\u00e9l\u00e8vent \u00e0 quelque 12 000 milliards d\u2019USD. Sur ce montant, environ 70 pour cent (8 100 milliards d\u2019USD) r\u00e9sultent d\u2019une mauvaise alimentation et sont li\u00e9s \u00e0 des maladies non transmissibles, comme les maladies cardiaques, les accidents vasculaires c\u00e9r\u00e9braux et le diab\u00e8te, qui constituent une menace alarmante et engendrent des co\u00fbts largement sup\u00e9rieurs \u00e0 ceux caus\u00e9s par la d\u00e9gradation de l\u2019environnement et les in\u00e9galit\u00e9s sociales.<\/p>\n\n\n\n

Dans le prolongement de l\u2019\u00e9dition 2023<\/a>, La Situation mondiale de l\u2019alimentation et de l\u2019agriculture 2024<\/a> propose une analyse encore plus pouss\u00e9e en s\u2019appuyant sur la comptabilisation du co\u00fbt complet<\/a> pour mettre en lumi\u00e8re l\u2019ensemble des co\u00fbts et avantages qui d\u00e9coulent de la production, de la distribution et de la consommation alimentaires, y compris ceux qui ne sont pas refl\u00e9t\u00e9s dans les prix du march\u00e9, autrement dit les \u00abco\u00fbts et avantages cach\u00e9s\u00bb. Le rapport pr\u00e9sente une estimation actualis\u00e9e de ces co\u00fbts, analyse leur r\u00e9partition entre diff\u00e9rents types de syst\u00e8mes agroalimentaires et trace la voie \u00e0 suivre pour transformer nos syst\u00e8mes agroalimentaires en profondeur.<\/p>\n\n\n\n

Apr\u00e8s avoir examin\u00e9 les incidences sanitaires des syst\u00e8mes agroalimentaires, les auteurs du rapport ont d\u00e9gag\u00e9 13 facteurs de risque li\u00e9s \u00e0 l\u2019alimentation, dont, la consommation insuffisante de c\u00e9r\u00e9ales enti\u00e8res, de fruits et de l\u00e9gumes, la consommation excessive de sodium et la forte consommation de viande rouge et de viande transform\u00e9e, tout en observant d\u2019importantes disparit\u00e9s dans les diff\u00e9rents syst\u00e8mes agroalimentaires.<\/p>\n\n\n\n

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Selon les pays, cette charge cach\u00e9e repr\u00e9sente jusqu\u2019\u00e0 10% du PIB, notamment pour certains \u00c9tats \u00e9mergents, note le rapport. Cette estimation est un minimum, car le calcul n\u2019inclut pas les ph\u00e9nom\u00e8nes de sous-nutrition, eux aussi co\u00fbteux, souligne la FAO.<\/p>\n\n\n\n

Historiquement, les syst\u00e8mes agroalimentaires sont pass\u00e9s du traditionnel \u00e0 l\u2019industriel, chacun avec des r\u00e9sultats et des co\u00fbts cach\u00e9s vari\u00e9s. C\u2019est pourquoi le rapport explore la mani\u00e8re dont les co\u00fbts cach\u00e9s se manifestent dans les diff\u00e9rents types de syst\u00e8mes agroalimentaires \u00e0 travers le monde.<\/p>\n\n\n\n

Par exemple, alors que les r\u00e9gimes alimentaires pauvres en c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes sont le principal facteur de risque alimentaire dans la plupart des syst\u00e8mes agroalimentaires, dans les syst\u00e8mes de crise prolong\u00e9e (ceux qui connaissent des conflits prolong\u00e9s, l\u2019instabilit\u00e9 et une ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire g\u00e9n\u00e9ralis\u00e9e) et les syst\u00e8mes traditionnels (caract\u00e9ris\u00e9s par une productivit\u00e9 plus faible, une adoption limit\u00e9e des technologies et des cha\u00eenes de valeur plus courtes), la principale pr\u00e9occupation est la faible consommation de fruits et de l\u00e9gumes.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019apport \u00e9lev\u00e9 en sodium est un autre probl\u00e8me important, qui pr\u00e9sente une tendance \u00e0 la hausse au fur et \u00e0 mesure que les syst\u00e8mes agroalimentaires \u00e9voluent de traditionnels \u00e0 formels, atteignant un pic dans ces derniers et diminuant ensuite dans les syst\u00e8mes industriels. \u00c0 l\u2019inverse, la consommation \u00e9lev\u00e9e de viande rouge et de viande transform\u00e9e augmente r\u00e9guli\u00e8rement tout au long de la transition des syst\u00e8mes traditionnels vers les syst\u00e8mes industriels, o\u00f9 elle se classe parmi les trois principaux risques alimentaires.<\/p>\n\n\n\n

Au-del\u00e0 des risques alimentaires, l\u2019impact environnemental des pratiques agricoles non durables contribue de mani\u00e8re substantielle \u00e0 la charge des co\u00fbts cach\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Les co\u00fbts associ\u00e9s aux \u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre, au ruissellement de l\u2019azote, aux changements d\u2019affectation des sols et \u00e0 la pollution de l\u2019eau sont particuli\u00e8rement \u00e9lev\u00e9s dans les pays dont les syst\u00e8mes agroalimentaires se diversifient ; o\u00f9 la croissance \u00e9conomique rapide s\u2019accompagne d\u2019une \u00e9volution des modes de consommation et de production, et atteignent, selon les estimations, 720 milliards de dollars.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019organisation met en garde contre le risque de faire peser surtout ces changements sur les agriculteurs, plac\u00e9s \u00ab sur la ligne de front \u00bb. \u00ab Des cha\u00eenes d\u2019approvisionnement de plus en plus mondialis\u00e9es et un d\u00e9s\u00e9quilibre des pouvoirs font souvent porter le poids du changement aux parties vuln\u00e9rables comme les producteurs, qui se retrouvent face \u00e0 des co\u00fbts accrus li\u00e9s \u00e0 la r\u00e9glementation et \u00e0 une pression \u00e0 la baisse des prix \u00bb, note le rapport.<\/p>\n\n\n\n

Les principales recommandations issues du rapport sont les suivantes:<\/p>\n\n\n\n